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永远的汤圆
亚洲图欧美日韩在线\n文/杨玲红
\n“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆，一碗汤圆三毛钱，吃了汤圆好团圆……”尚未过年，《卖汤圆》已在老父亲的口中哼唱了很久。我听他唱得应付风物，却能感受到他内心那难以言表的情谊。
\n如今已成匹夫家中寻常之物，随处随时都不错品味到的汤圆，关于出身于上世纪六七十年代的东说念主来说，却是特地之物，唯有在过年时能力吃上。而咱们那时生存在边域之地，虽不愁米面，却有数糯米，更无用说由糯米制成的汤圆了。我小时候是否吃过汤圆，脑中已莫得什么挂牵了，仅仅时时听父母亲讲起阿谁用面粉作念汤圆的故事，而故事的主角是我的哥哥。
\n哥哥那时唯有四五岁，理智可人，能说会说念，是一个东说念主义东说念主爱的小家伙。有一年相近过年，有位邻居的家东说念主托东说念主大老远地给他们带了一些作念汤圆用的糯米粉和汤圆馅，有一天方正他们一家东说念主准备在家“暗暗咪咪”吃汤圆时，哥哥却被邻居家的密斯姐带回了家。哥哥在那家东说念主的不应承中，被搪塞式地喂了一个汤圆后，便被推出了门。回到家中的哥哥对这个软软糯糯的汤圆起了执念，坐在门槛上哭闹着要吃汤圆。为了安抚他的情谊，也悯恻孩子的委曲，从不求东说念主的母亲敲响了那位邻居的家门，可对方却说汤圆面一经莫得了。母亲深远，这是别东说念主不肯意共享这份罕有的食品。
\n无奈之下，母亲便与父亲推敲，用面粉作念成汤圆的花样，在内部包上存储已久的红糖煮给哥哥吃。看到母亲在盆里揉面，哭红了眼睛的哥哥立即从门槛上爬起来，守在盆边看母亲作念“汤圆”。当在风起云涌的锅里翻腾了大批个身的“汤圆”终于端在了哥哥手里时，他笑了，但很快他又哭了。灵敏的哥哥在吃了第一口“汤圆”后，便发现这不是我方吃过的汤圆，便拒却再吃，然后端着碗坐在小凳子上边哭边说：“我要吃阿谁软软糯糯的汤圆，我要吃阿谁软软糯糯的汤圆！”惹得父亲直慨气，也惹得母亲直抹泪。至于其后何如惩处的，父母亲都莫得再说起，仅仅挂牵里哥哥如实可爱吃糯米作念的食品，超越是汤圆，那是他的最爱。
\n其后，咱们离开了边域之地，在随着母亲准备年货时，才知糯米与咱们凡俗吃的大米是不相似的，也才知汤圆面是糯米作念的。
\n母亲将泰半袋泛着后光、圆滔滔的糯米倒入洗衣用的大铁盆里，注满水浸泡，说要念念吃到软软糯糯的汤圆就必须要将糯米泡软，这么能力磨成细细的米浆，也能力获得细软的汤圆面。仅仅在这些糯米中，母亲还会加入一些大米沿途浸泡，沿途磨，她说这么的汤圆吃起来才软硬适口。而家中为了磨汤圆面，也添置了一个小石磨，顿时便念念起了儿时母亲常念的“推磨，摇磨，推的粑粑甜不外”。
\n仅仅汤圆可口，糟糕推。每次推磨，我的手掌心总会被磨出好几个水泡，但为了吃到软软糯糯的汤圆，忍痛也要推。而此时，已职责的哥哥总会早早地回家，加入到推磨的行列中。但每次他都对母亲在糯米中加入大米颇有微词，认为那样的汤圆面不够软糯。
\n磨出的米浆会用白布作念成的滤布进行过滤，将弥漫的水分滤去只留住带有黏性的细细米面。然后再将滤布中的米面装入白布制成的布袋中，扎紧袋口，压上石磨，将其中弥漫的水分压出。接着，炒花生、芝麻、核桃，和舂花生、芝麻、核桃……看成念汤圆所需材料准备都全时，时时已是半夜时间。第二天早上，一碗汤圆必定会出现时早餐桌上，这也算是对咱们工作付出的报酬，而哥哥的碗里总会比咱们多几个汤圆。余下的汤圆面还会被压上一两天，然后用筲箕、簸箕装着曝晒在太阳下，直到晾干能握成粉后，再装进布袋保藏。这么作念的糯米面省着吃，一般能吃到五月傍边。
\n如今，汤圆不再是特地物，汤圆面也不需再用手去推磨了，念念包汤圆时汤圆面亦然随处可买，念念吃时就去超市买一袋我方可爱的口味。仅仅多年前，因为不测带着缺憾与眷顾离开咱们的哥哥，却再也不可与咱们共享他最可爱的软软糯糯的汤圆了。阿谁小时候曾哭着喊着要吃软软糯糯汤圆的哥哥，已成了父母心中永远的痛。
\n又要过年了，超市里琳琅满狡计汤圆早已堆满了冰柜，仅仅它们涓滴影响不到我家，咱们仍然会泡米、磨浆、作念汤圆心子。父亲说，唯有我方亲手作念的汤圆才是最香、最甜、最糯的。而在吃汤圆时，桌上势必会留有一个碗，碗里盛有几个汤圆，那是给哥哥的，包的是哥哥最可爱的白糖花生芝麻馅儿。
\n作者简介：杨玲红，重庆市涪陵区作者协会会员、重庆市散体裁会会员。
\n图片开首：视觉中国
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